野菜

菜の花はアブラナ科に属していて、同じ仲間には白菜やブロッコリー、キャベツ、チンゲンサイなどがあります。見た目は全然違っても、同じグループなのですね。   菜の花は綺麗な緑色をしているので彩り ...

スナップエンドウは、マメ科に属した野菜で、1970年代にアメリカで栽培された歴史の浅い野菜です。手軽に食べられるお豆として、最近野菜の中でも人気が上がってきています。スナップエンドウとも言いますし、「 ...

オクラは鮮やかな緑色で、ねっとりした食感が特徴的ですよね。同じネバネバの食材である納豆とも相性が良く、「オクラ納豆」として食べるのもおいしいです。グリーンでいかにもヘルシーそうなオクラは、もちろんダイ ...

まくわうりって何かご存知ですか？   あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、まくわうりはきゅうり、ズッキーニやスイカ、かぼちゃと同じウリ科に属している野菜です。ウリ科の中でポピュラーと言え ...

エリンギはカロリーが低くて栄養価が高いため、ダイエット中にも積極的に食べてみるといいでしょう。 キノコの仲間なのでお肉や他の野菜とも相性が良く、料理の質をさらに高めてくれます。何となくヘルシーで健康的 ...

白菜は美容効果が高いため、特に女性におすすめの野菜です。様々なレシピのバリエーションが豊富で、一年を通して食べやすいです。ここでは、今まであまり探ってこなかった白菜の栄養についてご案内していきます。普 ...

モロヘイヤは、普段食卓にのぼることが少ないかもしれませんが、とても栄養価が高いです。それでは、具体的にどのような効能が期待できるのでしょうか。また、料理で主役になることの少ないモロヘイヤですが、何かお ...

春になってくると、アスパラが旬になってきます。アスパラはグリーンが綺麗で、料理に添えると彩になります。   お肉との相性もいいので、アスパラをお肉で巻いてコラボさせるのもいいですよね♪ &n ...

甘くてプチっとしていて感触も楽しめるとうもろこし。そのままガブリと豪快に食べてもいいですし、コーンサラダやお肉のつけ合わせにしてもおいしく楽しめます。   イエローカラーが特徴的なとうもろこ ...

カリフラワーと言えば、よくサラダやお肉のつけ合わせで見かけますよね。ブロッコリーと似ているので、ブロッコリーとセットで出てくることもあります。白の彩りは盛り付けにもいい役割を果たしてくれます。 &nb ...